『唐木屋のなか』日本酒勉強会
日時：2011年3月13日 日曜日 午後1時30分から午後5時迄
場所：唐木屋店内 東京都世田谷区若林１ー４ー１８
募集人数：約6名
会費 ：￥３５００円（.税込み）
☆木戸泉さんのお酒を垂直テースティングします！
ワインの世界ではよく「垂直テースティング」とか「水平テースティング」とかをすることがあります。
「垂直テースティング」は同じシャトーの同じワインで醸造した年を幾つかそろえて比較テースティングすることです。
「水平テースティング」は同じビンテージのワインでシャトーを色々そろえて比較テースティングをすることです。
「垂直テースティング」は熟成の違いを楽しむことであり、「水平テースティング」はシャトーの違いによる味わいの違いを楽しみます。
ワインは基本的に「熟成」させてから飲むお酒ですのでこのような楽しみ方がありますが、日本酒も「熟成」を楽しむことが出来るお酒ですので、ワインと同じように「垂直テースティング」や「水平テースティング」を楽しむことができます。さらに、日本酒の場合には「温度の変化」の要素も楽しめますのでワインよりも楽しみの幅が広くなります。
今回は千葉県の木戸泉さんの「自然舞 秋上がり」の平成１７年醸造年度、平成１８年醸造年度、平成１９年醸造年度、平成２０年醸造年度、平成２１年醸造年度のお酒を楽しみます。
※平成１８年醸造年度のお酒は四号ビン１本しかありませんので温度変化の試飲は出来ないです。
※お酒は全て木戸泉さんの蔵で寝ていたものです。
☆タイムテーブル☆
☆１時３０分から2時3０分
日本酒造りの基本と熟成酒の基本、
☆2時４０分から３時４０分
今回のお酒の温度を常温、30度、40度、50度と変えながら試飲します。
このときに何種類かの食べ物をご用意しますので、お酒が醸造された年代による味わいの違いや、温度による味わいの違い、食べ物とのマリアージュなどをお楽しみいただきます。
お酒の温度の関係で小さめのプラコップを使います。
☆３時50分から５時
プチ呑み会
簡単なおつまみをご用意しますので気軽に飲んで食べてをお楽しみ下さい。
ビールなど勉強会用にご用意したお酒以外のものをお飲みになるときにはキャッシュオンデリバリ-でお願いします。
申し込み先：唐木屋 tel：03-3421-3720
開催場所 ：唐木屋店内
住所 ：東京都世田谷区若林１ー４ー１８
最寄りの駅：東急電鉄 世田谷線 西太子堂駅
会費 ：3500円（.税込み）
会費は事前にお支払い頂くか当日お支払いください。
キャンセルは必ず事前にご連絡をお願いいたします、無断キャンセルの方は以後の勉強会への参加をお断りいたします。